如何去除皖鱼的泥腥味(带鱼怎么处理腥味)
黄康刚网友提问：
如何去除皖鱼的泥腥味
优质答案：
一、鲜鱼买回来后，有条件的可用净水先养两至三天（要多次换水），让它们“回魂”兼瘦身紧肤，就能往除鱼的泥腥味。
二、把活鱼放到用1:100的盐水里养1小时左右，盐水通过鱼的两鳃浸进血液，泥腥味就可以消失掉。假如是死鱼，可放在同样比例的盐水里浸泡2小时左右，也能够往掉泥腥味。
三、把鱼宰杀并清洗干净后，放在冷水中，再往水中倒进少量的醋和胡椒粉，20分钟后再用净水冲洗一下，经过这样处理后的鱼，没有泥腥味。
四、鲤鱼背上两边各有一条白筋，这是制造特殊腥气的东西，宰杀时留意把这两条白筋抽掉，做熟以后就没有泥腥气了。
五、宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲洗干净、烹调时再加进葱、姜、蒜等调料，泥腥味基本上可以往除。
以上就是腥味,盐水,腥气的相关信息资料了，希望能帮到您。
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