谁知道烤全羊的肉哪个部位好吃
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来源：解译网
发表时间：2022-06-01 01:26
王淑慧网友提问：
谁知道烤全羊的肉哪个部位好吃
优质答案：
一、羊颈肉，又名羊脖子，肌肉发达，肥瘦兼有，肉质干实，夹有细筋，把羊的颈项切成两厘米厚的一块块，拿往煲汤，骨髓菜轻易吸出。
三、上脑是肉质最细嫩的部位，上脑脂肪交杂均匀，有明显大理石花纹。
四、肋排肉，肋条即连着肋骨的肉，肥瘦互夹而无筋，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，越肥越嫩，脂肪覆盖率好，质地松软，鲜嫩多汁，富含丰富的蛋白质和氨基酸。
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