茄子猪肉水饺最正宗的做法(番茄猪肉水饺的做法)
陈信旭网友提问：
茄子猪肉水饺最正宗的做法
优质答案：
一、所需食材：茄子两根，猪肉馅6两，面粉500克，盐2勺，面酱一勺，味极鲜、料酒、胡椒粉适量，葱姜蒜适量，尖椒半个。
二、面粉中加进一勺盐，目的是和出的面更筋道而且煮饺子时不易破。然后冷水和面，成絮状用手揉面，揉成面团不沾手，盖上盖子醒面10分钟。
三、利用醒面时间制作肉馅，肉馅中加进一点盐、胡椒粉、料酒、味极鲜腌制一下。
四、茄子切丁，放进一勺盐腌制一下，然后挤干水分，放进腌制好的肉馅中。
五、开始调馅，放进葱姜蒜末，放进辣椒丁，再放进一勺面酱，开始搅拌，然后多加一些食用油，茄子喜油，这样馅料就调好的。
六、案板上撒些面粉，醒好的面团揉成长条切成小积子。
七、每个小积子擀成饺子皮。
8、包进饺子馅，捏出漂亮的饺子，俗话说：饺子好吃不在褶上，关键是皮薄馅大。
9、水开下饺子，反复点两次水，饺子全部浮上来，胖胖的感觉，饺子就熟了。
以上就是饺子,茄子,放入的相关信息资料了，希望能帮到您。
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