葡萄酒为什么叫红酒(葡萄酒为什么叫葡萄酒)

林美惠网友提问：

葡萄酒为什么叫红酒

优质答案：

一、红酒因它的特有颜色得名,原料葡萄也是红色的.严格来讲红酒只是葡萄酒的一种，葡萄酒从颜色上分，可分为：红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒。红酒通常就是指红葡萄酒。红酒只能算葡萄酒按颜色分时的一种。

二、广义的红酒包括葡萄酒,但不只是葡萄酒,还包括其他如桂花酒等等。狭义的红酒单指葡萄酒。可以说，红酒是葡萄酒,葡萄酒不一定红酒。红色的葡萄酒就是红酒。

三、红酒一般是红葡萄酒的简称。酿制红酒的时候，葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的，红酒中所含的红色色素，就是在压榨葡萄皮的时候开释出的。就由于这样，所有红酒的光彩才是红的。假如酿制白葡萄酒，则只是压榨葡萄肉并进行酿制。

四、葡萄酒种类繁多。一般分为不起泡葡萄酒及气泡葡萄酒两大类。不起泡葡萄酒又分白酒、红酒及玫瑰红酒三种；气泡葡萄酒则以香槟为代表。另外，添加白兰地的雪莉酒；加进草根、树皮，采传统药酒酿造法制成的苦艾酒，都是葡萄酒的同类品。

五、红酒的成分相当复杂，最多的是水分，占百分之八十以上，其次是酒精，一般在百分之十至百分之十三，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多钟。红酒其他重要的成分如酒酸，果性，矿物质和单宁酸等。固然这些物质所占的比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红酒，是由于它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。

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