粥要怎么煮才粘稠(煮粥怎样粘稠)
许贵宜网友提问：
粥要怎么煮才粘稠
优质答案：
一、想要白米粥煮出来粘稠，水和米的比例非常重要，一般建议米水比例在1:8，就是一杯米倒进八杯水的比例。假如想把煮稀一点，可以按照1:10的米水比例，更适合牙口不好的老人和孩子来喝。
二、冷冻后再煮，假如是时间充裕可以提前将大米放冰箱冷冻至大米结冰，经过冷冻后的大米组织受到破坏，会产生一个个蜂球状的小孔，吸水力同时增强，碰到热水后，米粒就会变得疏松，这样煮出来的白米粥不仅非常轻易熟而且会非常的浓稠绵软。
三、开水下锅，煮百米粥的时候一定要开水下锅，开水下锅能避免大米粘锅。而且它比冷水熬粥更省时间。这样熬出来的白米粥也可以让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。
四、小火慢煮，白米粥浓稠还有一个关键就是要小火慢煮，开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
以上就是白米,大米,开水的相关信息资料了，希望能帮到您。
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