蹄筋怎么泡发(蹄筋怎么泡发效果更好)
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来源：解译网
发表时间：2022-05-31 08:37
林宜霞网友提问：
蹄筋怎么泡发
优质答案：
一、蹄筋水发有两种方法，一种需煮焖，另一种需蒸浸。
二、煮焖：首先将干蹄筋放在净水中在常温浸发2个小时，在用净水洗净后，在加进凉水加温煮沸约5分钟，恒温80~95℃左右再焖4一6小时，等两头垂下、蹄筋软糯时取出。浸进凉水恒温0~5℃浸漂待用即可。
三、蒸浸：首先将干蹄筋放在净水中在常温浸发2个小时，然后换进净水，再上笼蒸发约4小时，等蹄筋变软且富有弹性时，再放进凉水中浸泡2小时即可。
以上就是蹄筋,小时,凉水的相关信息资料了，希望能帮到您。
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