魔芋红烧鸭子的做法(怎样红烧魔芋鸭子)
蔡佳麟网友提问：
魔芋红烧鸭子的做法
优质答案：
一、预备材料：鸭子一只，魔芋一袋。调料：盐、酱油、白糖、料酒、啤酒、郫县豆瓣酱、干红辣椒、姜、蒜。
二、鸭子清理干净后，切块，放盐、料酒、姜腌制几个小时或者一个晚上。将鸭块捡出姜片，用净水清洗一下。锅中加进热水（不等锅开）立即将鸭块下锅，待水开鸭肉表层皮肉变色，用筷子一块一块夹出。（用筷子可以防止血沫粘在肉块上）
三、魔芋焯水，用冷水冲洗一下，备用。姜切成片，五、6片即可。蒜切成片，多放些。
四、炒锅放油，油热放郫县豆瓣酱，多少随个人口味。放进1勺白糖，少许料酒，再放进蒜片和姜片，炒出香味，放进鸭肉。酱油，干红辣椒和盐，翻炒。放进魔芋，继续翻炒，炒到鸭肉上色均匀，放进半罐啤酒和一小碗水，盖上锅盖，中火炖40分钟。（中间要经常翻动，否则轻易粘锅），汤汁差未几收干就可以出锅了。
以上就是魔芋,郫县,放入的相关信息资料了，希望能帮到您。
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