红烧肉烧笋干的做法(红烧笋干肉的做法大全)
吴怡昌网友提问：
红烧肉烧笋干的做法
优质答案：
一、预备食材：五花肉350g，笋干2大片，冰糖约20g，生姜一小块，桂皮一小块，八角2个，老抽适量，生抽适量。
二、先将笋干用温水浸泡1-2个小时。五花肉洗净，切成麻将块，生姜洗净，拍裂，桂皮和八角洗净备用。
三、炒锅上火，加适量油，放进冰糖小火炒糖。小火慢慢炒至冰糖融化，颜色变成棕黄色。放进五花肉翻炒，让五花肉均匀的裹上糖色。加进适量老抽，翻炒上色，加进适量生抽提味。把翻炒好的五花肉转移至砂锅中，加适量水，放进生姜八角桂皮，大火煮开后改小火加盖炖煮。
四、肉炖上以后来处理一下泡好的笋干，笋干用净水反复搓洗几遍，用厨房剪刀剪成小块，笋节之间靠近根部部分比较老，弃往不要。处理好的笋干放砂锅中，小火继续炖煮2小时左右。肉炖煮至酥烂后大火收汁出锅即可。
以上就是笋干,桂皮,翻炒的相关信息资料了，希望能帮到您。
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