红烧鲢鱼头的做法(红烧花鲢鱼头的做法)
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来源：解译网
发表时间：2022-05-31 05:55
郭泰合网友提问：
红烧鲢鱼头的做法
优质答案：
一、预备原料：10斤以上的大花鲢鱼头一只，猪油、料酒、盐、姜片、老抽、白糖各适量。
二、鱼头往鳞、往鳃洗净后，从鱼脑处下刀剖为二半，沥净水分后用老抽抹匀腌上15分钟左右。
三、铁炒锅烧热后放猪油化开，烧至七成热时下鱼头两面煎至微黄。锅里倒适量水，加料酒、盐、生姜片、老抽，大火烧开后用小火焖煮至汤汁粘稠。放白糖提鲜提味，大火收汁后就可以出锅装盘了。
以上就是鲢鱼,猪油,鱼头的相关信息资料了，希望能帮到您。
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