火龙果加热如何才不会变色(怎样才能让红心火龙果加热后不变色?)
温宇轩网友提问：
火龙果加热如何才不会变色
优质答案：
一、火龙果榨汁后和面蒸好后肯定变色。假如想保持原来的颜色，在和面时加进少量红曲粉增色。红曲粉是用红曲霉菌在大米中培养发酵而成的自然色素，对身体无害，一般人群均可食用。
二、火龙果性甘平，主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B二、维生素B三、维生素C、铁、磷、钙、镁、钾等。富含大量果肉纤维，有丰富的胡萝卜素，维他命B一、B二、B三、B1二、C等，果核内(玄色芝麻之种子)更含有丰富的钙、磷、铁等矿物质及各种酶、白蛋白、纤维质及高浓度自然色素花青素(尤以红肉为最)，花、茎及嫩芽更有如其近亲(芦荟)之各种功效。
三、火龙果属凉性，且果肉的葡萄糖不甜，但其糖分却比一般水果的要高一些。
四、食用禁忌：火龙果不宜与牛奶同食。糖尿病人、女性体质虚冷者、脸色苍白、四肢乏力、经常腹泻等症状的冷性体质者不宜多食；而女性在月经期间也不宜食用火龙果。
以上就是火龙果,维生素,果肉的相关信息资料了，希望能帮到您。
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