花青素遇到酸碱盐会变成什么颜色
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来源：解译网
发表时间：2022-05-31 04:17
骆沛柔网友提问：
花青素遇到酸碱盐会变成什么颜色
优质答案：
一、花青素碰到酸就变红，碰到碱变蓝。总之碰到不同的物质，颜色自然也是不同的呢。
二、花青素，是水果中的重要色素，这种色素能溶解于水，在果皮中的含量高，果肉中也含有一定的量，花青素的化学性质比较活泼，对光、热敏感，加热可被破坏，在酸性环境中稳定，遇碱成紫蓝色，而遇铁、铝则成为灰紫色。
以上就是花青素,颜色,酸碱的相关信息资料了，希望能帮到您。
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