虾煮熟之后为什么是红色的(虾煮熟后为什么变成红色)
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来源：解译网
发表时间：2022-05-30 18:32
王淳紫网友提问：
虾煮熟之后为什么是红色的
优质答案：
一、虾属于甲壳类动物，它们的颜色主要取决于甲壳下面真皮层中散布着的色素细胞。在这些色素细胞中,以含有虾红素的细胞为多。
二、当碰到热时，很多色素细胞都被破坏、分解，只留下红色素。所以虾子煮熟后就会变成红彤彤的。此外由于虾子背部的红色素分布比较多，所以煮熟后背部总是显得格外鲜红，腹部由于红色素比较少，所以颜色就比较淡。
以上就是红色素,煮熟,色素的相关信息资料了，希望能帮到您。
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