海参存放方法(海参的存放)

杜得齐网友提问：

海参存放方法

优质答案：

一、干海参;干海参是一种可以长期保存的食品，一般来说放在透风干燥处即可，质量好的干海参置于干燥透风处保质期可达2年以上。很多消费者以为把干海参放在冰箱保存更好，实在这是一种误解，冰箱温度虽较低，但环境比较湿润，所以并不适合干海参的保存。

二、拉缸盐海参;和干海参不同，拉缸盐海参由于参体内的水分并没有完全析出，因此不能直接在常温下存放，否则海参很轻易变质。拉缸盐海参必须要低温存储，假如短期存放可以放在冰箱冷躲室内，长期存放则需要放进冷冻室内存储。

三、即食海参;随着生活节奏越来越快，很多人选择吃即食海参。作为开袋就能吃的海参，即食海参简单快捷、方便食用，深受懒人族的喜爱。即食海参放在冰箱冷冻，0-4℃温度下可以储存90天，零下18℃以下可以蕴藏12个月，开袋后若不立即食用也需要冷冻蕴藏。

四、发好的海参;一般来说，吃剩的海参泡在0-5℃的冷水中，天天换一次水，可以保存3天左右。假如3天内吃不完的话，可以将发好的海参用保鲜膜或保鲜袋单只独立包好后冷冻，保存时间可达3个月，吃的时候从冰箱拿出解冻即可。

五、鲜活海参;海边也有食用鲜活海参的人民，一般都是买了之后直接加工煮好，不会存放太长时间。由于鲜活海参拥有自溶性，离开海水后假如处理不当的话很快就会开始自溶，所以鲜活海参的保质期非常短。假如不会处理的话，尽量还是以购买干海参为主。

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