酒曲放多了有什么影响？
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来源：解译网百科问答
发表时间：2024-05-29 16:17
酒曲放多会增加发酵的速度，也会产生苦味。若放的酒曲量多2-3倍左右，则较为明显的变化是加速发酵速度。若酒曲量多5-10倍左右，则可能会导致做出的米酒发苦。若觉得酒曲量放多了，米酒发酵旺盛，也可以添加水和米饭进行稀释。
酒曲放多了有什么影响
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