罗宋汤的材料有哪些(罗宋汤的用料)

李佩纬网友提问：

罗宋汤的材料有哪些

优质答案：

一、罗宋汤原料：卷心菜1个，胡萝卜2个，土豆3个，西红柿4只，洋葱2个，西芹2瓣，牛肉半斤，香肠1根（最好是红肠）。

二、调料：听装番茄酱1听，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，面粉一两，油、盐、糖适量备用。

三、做法：先将牛肉洗净，切成小块。预备一个汤锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子往浮沫，闷制3小时。 接着将蔬菜逐一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿往皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切片，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切丁，红肠切片备用。 在牛肉汤烧至3小时后，取一口大的炒锅，锅烧热后放进油100克，奶油100克也放进，油烧热后先放进土豆块，煸炒到外面熟了放进红肠，炒香了随后放进其它蔬菜，再放进番茄酱和番茄沙司（按汤的量估算尽量多放），放进精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热全部放进汤里，汤继续小火熬制。 再将炒锅洗净，擦干，开小火把锅烤干后，把面粉放进锅内，反复炒至面粉发热，颜色微黄就趁热放进汤里，用只大汤勺搅匀。再熬制20分钟左右，根据个人口味放盐和糖调好口味放进胡椒粉即可食用。

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