怎样杀鸭拔毛又快又干净(怎么样拔鸭毛又快又干净)
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来源：解译网
发表时间：2022-05-30 11:24
洪紫芬网友提问：
怎样杀鸭拔毛又快又干净
优质答案：
一、热水烫法，最适宜的水温应是热到水面上刚刚浮出颗粒小泡，尚未到沸腾之前，用这样的水温烫鸭，鸭毛较宜拔。
二、加盐法，鸭子宰杀后，先马上用冷水将鸭子泡湿，然后再用热水烫，并在热水中加一小匙食盐，这样鸭毛就很轻易拔干净了。
三、灌酒法，杀鸭前给鸭子灌下黄酒一小杯，杀后鸭毛孔就呈张开的，这时鸭毛就很轻易拔脱干净了。也可以在宰杀鸭前，先给鸭灌上两汤匙白醋或白酒，5～l0分钟后，鸭毛孔即变得胀松，这时再宰杀，用热水烫，鸭毛就很轻易拔除。这种方法对于拔除鸡毛也很有效。
