香椿菜怎么吃(香椿菜怎么吃?)

翟秀玲网友提问：

香椿菜怎么吃

优质答案：

一、凉拌香椿；首先我们把采摘回来的香椿芽摘洗干净，放在盆中备用。然后我们把锅中烧开水，将香椿放进开水中烫一下，大概烫五到八分钟左右，捞出过凉水冲一下，放进碗中控下水分备用；接着把香椿放在案板上用刀从中间切一下，假如是特别短小的嫩芽，这步可以不用。最后把香椿放进碗中加进盐，蒜末，少许白糖，味极鲜，多放一点醋，搅拌均匀就可以吃了，味道很好哦！

二、香椿炒鸡蛋；同样的办法先把香椿过开水烫熟，捞出切短备用。接着，鸡蛋打撒加进少许盐，锅中热油，鸡蛋放进油中翻炒成块然后放进切好的香椿翻炒，放盐，鸡精少许，炒两分钟出锅即可。

三、香椿饼；先把香椿洗干净焯水一分钟，然后捞出过凉水，切碎，撒上盐，腌一会儿。接着面粉放进盆中，加水，用筷子搅拌成糊状。然后把香椿挤一下水分捞出，放进面糊中搅拌均匀。饼铛预热放油，将面糊用勺子，倒到饼铛中摊平，两分钟左右翻面，直至两面金黄就可以出锅了，鲜美的香椿饼就做好了，一起试试吧。

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