微波炉和烤箱哪个更实用？

网友提问：

微波炉和烤箱哪个更实用？

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爱生活，爱设计，我是您的专属设计师陈行知，已帮助6000万人解答装修难题，感谢大家的支持！ 对于一个在追求美食的道路上从不停歇的吃货来说，幸福就是拥有一个设备完善，工具齐全的厨房。很多朋友都纠结于微波炉和烤箱到底哪一个更适合自己？今天小编就将两者详细介绍一下，供还在纠结的朋友参考！

烤箱家用烤箱是一种密封的用来烤食物的电器，利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。我们家用的烤箱一般有台式和嵌入式这两种。台式烤箱：台式烤箱非常灵活小巧，满足基本的功能使用，对摆放空间的要求较低，价格相对便宜，一般市场价格在几百~几千左右，相对比较实惠的。购买时建议选择带有“不沾油内胆”的机型，长期使用更洁净。嵌入式烤箱：机身可以嵌入橱柜，节省空间，其功率较大、烘烤速度快、密封性和隔热性好、温控准确，是很多年轻人的首要选择，一般市场价格在7000~9000左右。

家用烤箱选购技巧选功率：常见家用烤箱功率一般在500~1500瓦之间，家用建议选购1000W以上，高功率电烤箱升温快，热损少，节约用电。选功能：家用烤箱功能分为调温、定时、变换功率档等，建议经常使用的家庭应选购档次较高、功能较全的品种，如自动控制型、温度可调型、远红外型等，但价格相对昂贵。选样式：家用烤箱分为立式和卧式两种，样式要根据厨房面积大小选购。一般卧式家用烤箱适于大面积厨房；立式家用烤箱适于小面积厨房。选材质：要注意内部涂层材质，建议选择搪瓷材质，比较好清洁且环保。同时门板材质最好选购二层钢化防爆玻璃的烤箱。选发热导管：一般发热导管有石英和金属导管两种，建议优先选择不锈钢等金属发热管，不锈钢发热管，发热快，更耐用。选容量：一般建议家用烤箱选择30升以上的；对于热衷于烘培并经验丰富者，建议选择更大容量的烤箱。选品牌：选择大品牌有质量和售后保障，像美的、格兰仕、松下、九阳都是不错的大品牌。

家用烤箱使用注意事项：使用前一定要先预热，若直接将食物进行烤焙，食物会有受热不均、水分流失、表面容易烤焦等问题，从而影响口感。若预热空烤太久会影响烤箱使用寿命。避免因温度过高而烫伤，正在加热中的烤箱外壳以及玻璃门也是很烫的，在开启或关闭烤箱门时,一定要戴隔热手套。烧烤过程中容易发生表皮过焦而内部不熟的情况，这时可以在食物上盖一层铝箔纸。家用烤箱保养与清洁：进行清洁前应将电源插头拔出，避免漏电。家用烤箱使用待冷却后烤盘、烤网可以用水洗涤，但炉门及炉腔、外壳切忌用水洗，要用干布擦抹。炉腔和烤盘、烤网上粘上食品汁液烤于炭化后不易洗净时，可用墨鱼骨蘸水或用洗洁精轻轻抹擦掉。箱体内放一些橘子皮可以有效消除箱体内的异味，若将其加热烘烤至3~5分钟至未烤焦的状态，去味效果极佳。

微波炉微波炉利用微波波段的电磁波加热物体（主要是极性分子，例如水）的家用电器。 微波是一种辐射，有一种错误的观点认为它会致癌。事实上，微波的频率高于电波，低于红外线和可见光，这一频率波段的电磁波不会致癌。微波炉里的辐射量很大，可以令放在里面有水分和油脂的物体产生热量把食物煮熟，但不会危害人体健康。

微波炉选购技巧：要选择贴有“CCC”安全认证标志并标有相应工厂代码和认证证书编号的产品。特别注意门的密封状况，门连锁装置是否正常。建议选择大品牌，规模较大的生产企业对原材料、零部件及产品的质量控制较严，产品质量和售后服务也更有保证。既要考虑家庭的经济能力和人口数量，也要考虑家庭电路和电表的负荷能力。一般家庭推荐功率在800－1000W左右的普通转盘式微波炉。

微波炉与烤箱的区别微波炉和烤箱加热食物的原理不同，决定了食物烹饪效果质的区别。 微波炉利用微波使食物中的水分子链发生高速振荡生热，从食品内部加热；而烤箱是通过红外线从外部给食品加热。家用烤箱烘烤食物不会改变食物原来的鲜味，可保留食物中的水分和营养成分；而微波炉快速加热食物，会使食物中的水分流失，也会对食物的营养造成影响。

市场导购的建议：微波炉和烤箱的功能不同，购买时按自己的需求挑选就可以。热饭解冻就选微波炉，享受烘焙，享受制作美味食物就选烤箱。

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其他网友观点我的现实生活中是微波炉使用频率很高，微波炉是加热效率最高的炊具，特别适合少量食物加热；我也用微波炉加热餐具，代替消毒柜，常用的陶瓷碗盆、调羹和竹筷子都是微波炉加热消毒，所以在家用餐微波炉是必用炊具；

银杏果（白果）我也是用微波炉加热几分钟就可以吃。

烤箱烤的食物我很少吃，觉得不健康。偶尔想吃就去买一只烤鸡，所以电磁炉虽然带光波烤箱，我却一次都没用过。

其他网友观点微波炉和烤箱的功能都是不可替代的，虽然两者不同的品牌会有些许交叉的功能，但是微波炉就是微波炉，烤箱就是烤箱，要说哪个更实用，就要看您日常的烘焙需求，选择符合自己日常烘焙习惯的工具。

微波炉和烤箱的区别1、加热原理不同

烤箱和微波炉最根本的区别就是加热原理！

微波炉是用微波穿透食物时产生的热能分子效应加热的，微波炉加热食物，是由里及外的传热；

电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，是利用加热管的热辐射进行加热的，而且是属于传统的加热方式，食物由外及里的传热，烤箱是电热加热，微波炉是电磁波加热，所造成烘烤效果完全不同。

利用微波炉来快速加热饭菜、热牛奶、解冻食材等都是非常快捷方便的，也是烤箱所做不到的。

2、两者的加热效果区别

微波炉在加热食物的时候，微波穿透食物产生热能效应，在加热的同时，会使食物的水分和营养的流失加快。例如，有时候我们拿微波炉加热馒头，会发现馒头内心会容易变硬，但是外皮不容易变干，这就是加热原理所造成的。

同样的拿烤箱来加热食物，还是热馒头为例，馒头表面喷水高火烤制5分钟，就得到外皮比较硬的馒头，但是内心绝对不会像被微波炉加热一样容易变硬。

虽然现在微波炉的功能越来越全，甚至宣传的可以做蛋糕、做饼干、烤肉、烤海鲜等等，但是加热的效果跟烤箱做出的成品区别是非常大的，没有烤箱做出的成品出色，口感更佳。

所以，假如您有家庭烘焙需求，建议购买烤箱，烤箱可以满足很大一部分的日常烘焙需求，例如：蛋糕、饼干、烤肉、披萨、烤蔬菜等都可以制作；但是如果也想快速的将食物解冻，快速的加热饭菜，微波炉绝对是独一无二的好工具。

您会选择了吗？

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