纯牛奶和酸牛奶，哪一个更有营养，早上喝好还是晚上喝好？

网友提问：

纯牛奶和酸牛奶，哪一个更有营养，早上喝好还是晚上喝好？

优质回答：

无论是牛奶还是酸奶，都是日常中非常推荐大家饮用的健康饮品，更是膳食中获取钙的优质来源。《中国居民膳食指南2016》推荐成年人一天的饮奶量为300g/d。自然是可以根据自己的喜好去选择喝酸奶或是牛奶。

酸奶、牛奶哪个更有营养呢？那就PK一下。

酸奶是在牛奶的基础上发酵以后而成，可谓是“青出于蓝而胜于蓝”，不仅保留了牛奶中的营养价值，而且在原有的基础上还增加了有助于肠道健康的益生菌；而且经过发酵乳糖变成了乳酸，对于乳糖不耐症的人群喝起来更适合。

酸奶发酵后，更有益于奶中矿物质的吸收，而且经过发酵之后，酸奶中的B族维生素也比牛奶中的含量有所增加。

所以相比而言酸奶确实比牛奶的营养价值高。但是酸奶美中不足的就是市售的酸奶为了迎合口感，额外增加很多糖，所以糖友们在选择的时候要选择无糖的酸奶或者自己制作酸奶。

对于痛风病患者而言，更适合喝牛奶，因为酸奶中的乳酸会抑制尿酸的排泄。

无论是酸奶还是牛奶，至于是晚上喝还是早上喝，这个完全可以根据自己的喜好和习惯合理安排。需要注意的是，喝酸奶不要再吃的很撑之后再喝上一罐去消消食，这样的喝法不胖才怪，可别忘了酸奶中也是有热量的。

也不建议喝完马上就睡，因为奶中的蛋白质、脂肪需要消化，喝完就睡，内脏这些大臣们还要工作，恐怕也不会让主人睡的太安生。

总结一下就是，其实牛奶和酸奶相比，从营养上而言，自然是酸奶更胜一筹，所以可以根据自己的喜好去安排。喝的时间也不用太纠结，自然是可以根据自己的习惯来，只要每天喝就是最好的。但是喝的时间文中已经提到了注意的时间，注意一下就可以了。

其他网友观点感谢邀请。

其实酸奶也就是牛奶发酵后的产物，它的本质其实也就是牛奶，要说这营养价值方面大同小异，也各有千秋。牛奶中添加有益菌成分进行发酵后，牛奶中含有的乳糖成分被转化为了乳酸，一些有乳糖不耐受的朋友喝了牛奶后可能会有恶心呕吐或肠胃不适、腹泻等症状，这时候喝酸奶就能很好地避免这个问题。我国有大部分人都有乳糖不耐受，绝大部分是轻微的乳糖不耐受，适量喝牛奶没有太大不适症状，如果有明显乳糖不耐受症状的朋友可以适当选择喝酸奶。

酸奶继承了牛奶中的绝大部分营养成分，如丰富的优质蛋白质，脂肪、矿物质（尤其是钙质），酸奶经过发酵后还产生了一些新的维生素、氨基酸等成分，而且发酵食品由于带有酶，是更利于消化吸收的食品，总体来说喝酸奶也是不错的选择。冷藏酸奶中含有益生菌成分，这些益生菌释放一些酶，能帮助消化促进吸收，对肠胃还是有利的。

不过酸奶并没有治胃病或对便秘很有效果，酸奶虽然有有益菌成分，但除非这些有益菌能长期定居在肠道，有较多数量，改善肠道微生物菌群，可以让肠胃更健康，或也能调节便秘，但这些有益菌数量有限，进入肠胃后首先就被胃酸消灭得差不多了，如果要让它们长期存活下来那更困难。常温酸奶中不存在有益菌成分，不过它们也富含蛋白质和钙质等营养成分，针对有乳糖不耐受症状或者喜爱酸奶口味的朋友来说是不错选择。

喝牛奶也好，喝酸奶也好，两者营养大同小异，针对自己的状况来定。如果胃肠消化不好或乳糖不耐受，可选择酸奶饮用，另外就是看自己的口味喜好，最重要的一点就是纯牛奶中普遍含糖量肯定是更少的。很多朋友是因为喜欢酸奶的口味，但这里要提醒大家，酸奶酸甜可口，但很有可能是因为其中添加了较多糖分，现在很多“风味酸奶”中添加了大量糖分，还有油脂来提高口感，但可能含有的营养成分却不是很理想，如蛋白质，钙质较少，一般优质酸奶中蛋白质含量≥3%，钙质100ml有150~200mg左右。还应当注意“含乳饮料”，含乳饮料用大量糖分，奶精和其他成分勾兑，口感酸甜但营养价值却不高，大家购买时最好看看营养标签。

其他网友观点很简单，只要记得这一点就好。

纯牛奶：增强钙质，营养高，蛋白质丰富对身体好。缺点是有些人不爱喝。

酸牛奶：营养钙质也都有，营养次于纯牛奶。但是对于消化好，易吸收。且比纯牛奶好喝。

所以建议：如果肠道吸收不好的，一段时间喝点酸牛奶。如果没啥事儿的话早晚都喝纯奶，对身体好。如果对于身材或是有别的因素。低脂牛奶，高钙奶等都是不错的选择。

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