电饭煲怎么煮粥粘稠(米粥怎么用电饭锅煮的粘稠)

何佳慧网友提问：

电饭煲怎么煮粥粘稠

优质答案：

一、浸泡：在米下锅之前，首先要用冷水浸泡半小时，这样可以使米粒膨胀开来，假如以后不仅节省煮粥的时间，还可以使得熬出来的粥口感更好。

二、开水下锅：你是不是煮粥从来都是冷水下锅，由于这样可以使得米在锅里时间久，所以煮熟快，实在并不是这样的，水开再下米才是更好的办法。冷水下锅的米由于没办法飘起来，所以更轻易粘在锅底甚至糊掉，而开水下锅的米会一直随着沸腾的水上下翻动，不会糊底，也可以让粥更加粘稠。

三、火候和搅拌：大火把水烧开，然后把米下进往，再次沸腾后转小火，文火慢炖30分钟，别小看这大小火的转换，米香就是这么散发出来的。而搅拌也是非常重要的，需要配合火候来，把米放进沸水中会有短暂的“冷静期”，这个时候我们要不停的搅拌，直到水再次沸腾，盖上盖子文火慢炖到第20分钟时，揭开锅盖顺着一个方向不停的搅拌，一直持约10分钟，这一步是为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满，粒粒酥稠。

四、点油：当粥文火慢炖到第10分钟的时候，滴进几滴色拉油，你会发现熬出的粥不仅光彩鲜亮，而且进口特别丝滑。

以上就是文火,煮粥,冷水的相关信息资料了，希望能帮到您。