乳酪花环面包的做法(制作奶酪面包)
黄维峰网友提问:
乳酪花环面包的做法
优质答案:
一、食材:高筋面粉220克、细砂糖35克、干酵母3克、盐1/4小匙、水125克、黄油15克、奶油奶酪150克、细砂糖20克、柠檬汁1/4小匙、饼干屑10克、杏仁片10克(个人口味酌情增减)、蛋液10克(个人口味酌情增减)
二、乳酪馅做法:奶油奶酪在室温下软化,分别加进细砂糖、柠檬汁及蛋糕屑,拌匀呈光滑的糊状即成。
四、再慢慢揉进软化黄油,至面团可拉出稍具透明的薄膜状。
五、面团进收留器内,盖上保鲜膜,放在暖和湿润处进行基本发酵约80分钟。
六、取出面团分割成2等份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛约15分钟。
8、包进1/2量的奶酪馅,收口向下。松弛5分钟左右。
9、将面团擀成直径约15厘米的圆形。
10、整形后盖上保鲜膜,进行最后发酵约30分钟;烤箱预热180度。
1一、再擀成直径约18厘米的圆饼,放在烤盘上,在面团边剪出12个刀口,每两个口相对翻出。
1三、再撒上适量的杏仁片;放进已预热好的烤箱中,上下火180度,20分钟。
以上就是面团,乳酪,保鲜膜的相关信息资料了,希望能帮到您。
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2022-10-17阅读:1