苏氏鲜肉月饼的做法(苏式月饼(鲜肉月饼)
鲁冠宇网友提问：
苏氏鲜肉月饼的做法
优质答案：
一、食材：肉适量、中筋面粉220g、猪油80g、低筋面粉100g、盐5g、麻油适量、生抽适量、葱1根、蒜1个、糖适量
二、瘦肉加葱花剁馅。
三、加盐、麻油、生抽、糖拌匀后摔打上劲。
四、中筋面粉、猪油、开水混合。
五、擦揉成油皮。
六、低筋面粉加猪油擦揉至微白，做油心。
七、油皮和油心醒5分钟。
8、油心包进油皮。
9、擀成长片状，叠成三层。
10、盖保鲜膜静置5分钟。
1一、再擀成长片状，叠三层。
1二、静置五分钟。
1三、擀平，修边，卷成长条。
1四、切剂子。
1五、剂子擀平，包进肉馅。
1六、手轻轻压扁，收口朝上。
1七、刷蛋液，沾白芝麻。
18、倒放在烤盘上，210℃预热5分钟。
19、再烤制20分钟。
以上就是面粉,猪油,鲜肉的相关信息资料了，希望能帮到您。
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