半生不熟的鸡蛋可以食用吗(半生半熟的鸡蛋能不能吃)
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来源：解译网
发表时间：2022-05-30 02:24
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韩孟儒网友提问：
半生不熟的鸡蛋可以食用吗
优质答案：
一、半生不熟的鸡蛋不能吃。
二、生鸡蛋含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻碍人体肠道蛋白酶与蛋白质的接触，影响蛋白质的消化吸收。后者可与食品中的生物素结合，形成人体无法吸收的物质。不过，生鸡蛋中的上述两种有害物质一旦煮熟就会被破坏，不再影响人体对营养物质的吸收。生鸡蛋蛋白质结构致密，胃肠道消化酶不易接触和消化。熟鸡蛋蛋白的结构变得柔软，轻易被人体消化吸收。
以上就是鸡蛋,蛋白质,蛋白的相关信息资料了，希望能帮到您。
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