古代皇帝最后吃不完的菜都去哪了

姜佩珊网友提问：

古代皇帝最后吃不完的菜都去哪了

优质答案：

一、回收后作为二次摆盘。天子每顿饭的菜色和菜数达到惊人的100多道，而且是用膳时必须随传随到的。由于时间关系，宫里的太监需要先做好所有的菜，然后放在炉子上煨着，以备不时之需。这样既能节约做菜的人手，又能应付天子的随叫随到，一举两得。

二、既然是100多道菜，那么天子肯定不会“临幸”每一道菜，特别是放置地方离自己比较远的菜，天子大多吃的，还是摆在自己眼前的几道。这样一来，很多菜便被剩余下来。可以放置时间比较久，而又不被天子“临幸”的菜，便成了天子每餐菜的摆设，即每餐都会露面，但不会被光顾，直到坏掉。那些不被吃进天子肚子有保质期比较久的剩菜，会反复出现在天子的餐桌上，这，成为它们的一个“回宿”。

三、赏赐给妃嫔、皇子公主及大臣们。天子一人享用美味佳肴，屋子里却站了一群伺候自己吃饭的下人，不免有些没意思的感觉，俗话说，独乐乐不如众乐乐，有时，天子也会邀请大臣一起共进午餐，以示皇恩浩荡。

四、天子一时兴起还可能把菜赏赐给后宫的妃嫔、皇子，这菜甚是好吃必须送点给爱妃试试。要知道在古代被天子赐菜，可是一种莫大的荣耀，表示天子非常看重你呢。

五、被宫人流进民间拿到民间贩卖。民间贩卖天子的剩菜算是这些剩菜最大的流向了。天天早上都有收菜的贩子等在东华门处，和宫内的太监接头，将剩菜收走，然后流向京城的各大酒楼，这些剩菜经过稍微加工，再加以御厨的名号，便成为酒楼的金字招牌，京城的达官朱紫趋之若鹜。天子的剩菜中，还有些卖相并不好看的“残次品”被加工在粥米之中，论碗卖，价格又亲民，因此也广受追捧。

六、天子的剩菜流进民间酒楼，成为宫外的时尚菜肴，也是天子剩菜的主要往处。古代天子的菜肴丰富多彩，也剩余众多，但纵观以上三个剩菜的流向。都可谓物尽其用，特别是最后一个流向，不仅是天子剩菜的主要解决方案，还成就了宫廷太监的一条财路，也算好事一件！

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