鲍鱼怎么清洗保存方法(鲍鱼清洗完怎么保存)
陈美慧网友提问：
鲍鱼怎么清洗保存方法
优质答案：
二、鲍鱼干先用冷水浸泡4小时,然后放进60℃左右的热水中浸泡4小时，再换净水放进锅内微火煮，待煮开后，立即捞出置进凉水盆中。这样反复几次，等到鲍鱼膨胀时为止。鲍鱼片的泡发，一般有以下两种。其一，可用净水发。即把鲍鱼片放进锅中，加适量净水，置炉中煮上10至24小时，见加热发透即可。其二，也可采用鸡骨汤来发。采用此方法需先用温水将鲍鱼片泡半天，并用刷子刷往污垢，洗至变白。然后将鲍鱼放在砂锅内，加两只母鸡腿，或用鸡骨也可，再加葱、姜、黄酒和净水，用微火焖上4个小时左右，即可发好。
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