鸡蛋羹蒸多久就熟了(鸡蛋羹蒸几分钟才能熟)
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来源：解译网
发表时间：2022-05-29 19:05
袁承翰网友提问：
鸡蛋羹蒸多久就熟了
优质答案：
一、蒸鸡蛋羹一般需要10—15分钟，不过是开水放蒸锅；冷水放进蒸锅蒸15-20分钟，焖3分钟再出锅，由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损。
二、蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。蒸鸡蛋羹最好用放气法为好，即蒸蛋羹时锅盖不要盖严，留一点空隙，边蒸边跑气。或者用盘子扣上。蒸蛋时间以熟而嫩时出锅为宜。
以上就是鸡蛋,蒸锅,会使的相关信息资料了，希望能帮到您。
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