蛋要煮多久才能熟(蛋要煮多久才能熟?)
黄秀雄网友提问：
蛋要煮多久才能熟
优质答案：
一、鸡蛋一般煮7分钟左右就可以熟了。
二、鸡蛋不能直接食用，需要将它变成熟鸡蛋，往除细菌后方可食用。从营养，安全和美味三方面综合考虑，鸡蛋适合煮到鸡蛋黄柔软且凝固状态。将鸡蛋洗净泡过水，之后放进冷水锅中用中火煮大约七分钟就可以熟了。也可以大火煮开后，转到小火，煮四五分钟之后把火关掉，用余热把鸡蛋焖熟，按此方法煮出来的鸡蛋蛋白质和维生素吸收率高，沙门氏菌被充分杀灭，且蛋清柔嫩蛋黄滋润有口感。
三、焖好后取出鸡蛋，放进冷水中凉一会，更轻易剥壳即可食用了。煮不熟的鸡蛋危害更大。生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染题目，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。煮鸡蛋营养吸收率100%，为了保证膳食平衡，满足机体需要，煮鸡蛋也不适合吃太多。否则轻易造成营养过剩，一般情况下，老年人天天吃1个鸡蛋为宜，经常用脑的青少年儿童，一天可以吃两个鸡蛋。
以上就是鸡蛋,沙门氏菌,营养的相关信息资料了，希望能帮到您。
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