剩菜加热用铁锅还是用微波炉(微波炉能热剩菜吗?)
周佳勋网友提问：
剩菜加热用铁锅还是用微波炉
优质答案：
一、汤类食品、粥及一般的剩菜等，用微波炉加热是很方便的。但微波炉对冷饭、馒头之类固体食品加热并不好，由于是从食品内部加热的，很轻易在加热中使食品失水，变得又干又硬，很不好吃，即使用密封器皿加热也是如此，最好还是用水蒸加热的方式。
二、微波炉烹饪热量是直接深进食品内部，热效率更高，比起煮、炒等其它方式保存营养物质更多，维生素很不稳定，而微波炉在很短时间内就能把菜做熟，所以能很好地保持食品中的维生素。所以说，含维生素丰富的蔬菜，比如菠菜、生菜、小白菜、黄瓜等等，适适用微波炉来烹制。微波炉无论是热剩饭，还是做蔬菜，都能保存里面大量的营养物质。
以上就是微波炉,剩菜,维生素的相关信息资料了，希望能帮到您。
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