纯牛奶可以冻成冰吗(纯牛奶能冻冰吗)
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来源：解译网
发表时间：2022-05-29 16:33
李仁杰网友提问：
纯牛奶可以冻成冰吗
优质答案：
一、纯牛奶可以冻成冰，牛奶的冰点低于水，均匀为-1.5℃左右。牛奶在冰冻后，其中的脂肪、蛋白质分离，乳酪素呈粉状凝聚，味道相比冰冻前也明显变薄，营养成分不易被吸收。
二、牛奶的主要成分是蛋白质、钙质以及一些动物源性维生素，而牛奶在冷冻过程中维生素会有些许发生氧化，有所流失，蛋白质会发生变性，但在解冻之后会恢复原状，钙质保持不变，因此，营养价值上来说是有所降低，但并不影响食用。
以上就是牛奶,蛋白质,钙质的相关信息资料了，希望能帮到您。
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