怎样防止戚风蛋糕开裂(戚风蛋糕怎么做才不会裂开)
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来源：解译网
发表时间：2022-05-29 15:53
汤筠霞网友提问：
怎样防止戚风蛋糕开裂
优质答案：
一、降低烤箱的温度。蛋糕表面温度上升太快，导致表面过快上色并结皮，但内部却还没有完全膨发起来。内部继续膨胀的时候，会将结皮的表面顶破，形成开裂。
三、将面糊量减小一点即可。
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