炖牛肉牛的哪个部位(炖牛肉是牛的哪个部位)
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来源：解译网
发表时间：2022-05-29 12:21
吴怡英网友提问：
炖牛肉牛的哪个部位
优质答案：
一、最好是选择牛上脑部位的肉。牛上脑部位的牛肉是所有牛肉里最嫩的一部分，这个地方的牛肉最轻易煮软煮烂，吃起来也爽嫩可口，最重要的是不会塞牙。
二、炖牛肉最好不要选择牛里脊的部位。牛里脊是牛肉粒最饱满紧实的一部分，很多人都默认牛里脊是牛肉中的精华。但这一部分的肉质实在是太紧实坚韧了，想要炖烂的话需要耗费较长的时间，那就破坏了牛肉的口感，吃起来非常的柴。
以上就是牛肉,里脊,部位的相关信息资料了，希望能帮到您。
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