豆芽凉菜怎么拌好吃(豆芽菜凉拌怎么做)
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来源：解译网
发表时间：2022-05-29 11:32
李礼娇网友提问：
豆芽凉菜怎么拌好吃
优质答案：
一、材料：绿芽菜200克，白糖1勺，陈醋1勺，红辣椒6个，香葱﹑盐﹑花椒﹑食用油各适量。
二、辣椒洗净切碎；香葱洗净，切丁。绿芽菜用净水冲洗干净。锅中加适量水，烧开。芽菜倒进开水中，立即关火。
三、将芽菜在开水中搅拌，使其均匀受热，烫芽菜的时间10秒钟即可。既保持了芽菜的水分，口感又爽脆，还可往除芽菜表面的细菌残留。
四、芽菜从锅内捞出后，用净水冲洗一遍，使芽菜的口感更加爽脆；将过完凉水的芽菜，沥干水分。
五、放进一勺陈醋。再加进一勺白糖，白糖：醋=1:1，这也是使芽菜好吃的秘诀。
六、加适量盐进行调味。再倒进切好的葱和辣椒，这时候不要搅拌。
七、锅烧热，加少许油，放进几颗花椒。
8、花椒炸出香味，将热油浇在葱花和辣椒上，随着爽脆的浇油声，之前调料的香味进一步激发出来。将芽菜与调料搅拌均匀，即可盛盘上桌享用。
以上就是豆芽,爽脆,花椒的相关信息资料了，希望能帮到您。
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2022-05-28阅读：0
