蜜汁糖藕怎么上色(糯米糖藕怎么上色)
叶庭玮网友提问:
蜜汁糖藕怎么上色
优质答案:
一、用料:藕1根、糯米半碗、红糖60克、冰糖80克(根据个人喜欢的甜度)、桂花适量。
二、用工具剥往藕皮,处理有黑斑的地方。切往两头,分别1厘米宽左右。
三、糯米用净水浸泡一夜,用水冲净,待用。
四、舀一勺糯米在藕的切面上,用筷子拨进洞内,再戳戳紧。
五、牙签固定切下的“小帽子”、每一头3-4根,固定牢靠。
六、放进锅中,全程水要沉没藕身。大火煮沸转中火,放进红糖。煮50分钟左右,若水少了要添水。50分钟后,加冰糖,继续中火50分钟。
七、用小刀在表面切小小块,最简单的办法尝一口,粉糯说明已熟。在熟食砧板上,切一厘米宽的片。
8、装盘,先浇汁(煮藕的红糖,冰糖汁)适量。
9、撒干桂花,添香,养眼。
以上就是红糖,糯米,蜜汁的相关信息资料了,希望能帮到您。
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