大排怎么做好吃又嫩骨又酥(大酥排骨的做法)
陈香伦网友提问:
大排怎么做好吃又嫩骨又酥
优质答案:
一、【食材清单】:猪大排,生姜,小葱,红烧酱油,盐,白糖,鲜酱油,白糖,生粉。
二、把猪大排给清洗干净了以后再用刀背把猪大排给拍松,这样处理的熟肉口感更好,也能更加地进味。
三、预备个小盆,在里面把猪排放进往,再加上1勺料酒,1勺酱油,半勺的盐和白糖,腌制半个小时左右。把腌制好了的猪大排再加进生粉,抓拌均匀备用。
四、炒锅里面加上适量的食用油,烧至8成热,把腌制好了的猪大排下进往开始煎,把猪大排煎至两面金黄,盛出来备用。
五、把小葱给清洗干净,生姜切成片,放进锅底。之间煎猪排的油不要扔掉,将煎好了的猪大排下进往。
六、加进没过猪排的开水,放上1勺料酒,2勺红烧酱油,1勺的白糖,还有少量的鸡精,等水烧开了以后转成小火,盖上锅盖煮8分钟左右,期间要记得给猪排翻面。
七、把锅盖打开,收汁收的已经差未几了,酱汁浓郁即可。
以上就是大排,猪排,生粉的相关信息资料了,希望能帮到您。
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