嫩鱼怎么做好吃又嫩(鱼怎么做又鲜又嫩)

李珮卿网友提问：

嫩鱼怎么做好吃又嫩

优质答案：

一、所需食材：鲈鱼一条、葱花适量、姜丝适量、大葱少许、红椒少许、生抽适量、蒸鱼豉油适量。

二、市场上买回来的鱼，固然商家做了一些处理，但究竟不够细致，我们仍需要往除内脏，把黑膜刮干净，用水全身清洗干净。两面鱼身分别划两刀，用吸水纸擦干水分。

三、将配料葱姜丝分别切出，倒进一点热水，用手往返搓出汁水，然后将葱姜丝均匀的抹在鱼身及肚子里，随后静置20分钟。

四、重新将葱切成丝，放在冰水中浸泡。生姜分别切成丝与片状，在碗的底部放生姜片。

五、静置20分钟后的鲈鱼，将姜片均匀的放在鱼肚子切过的地方，锅内放水烧开，随后把鱼上锅蒸十分钟。

六、在蒸鱼的时候，我们另起锅烧油，将葱姜丝爆香，后加进生抽与蒸鱼豉油及一碗水，当作清蒸鲈鱼的料汁，片刻后倒进碗中。

七、鱼蒸熟以后，把展在底部与鱼身的葱姜丝丢弃，将前面切好备用的新葱丝红椒丝展在鱼上，最后淋上鱼的料汁，在浇点热油把香味激发出来，肉质鲜美的清蒸鲈鱼就完成了。

以上就是姜丝,鲈鱼,切成的相关信息资料了，希望能帮到您。