四川正宗凉拌酸辣藕片的做法(四川凉拌麻辣藕的做法)
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来源：解译网
发表时间：2022-05-28 23:25
袁宗翰网友提问：
四川正宗凉拌酸辣藕片的做法
优质答案：
一、食材：莲藕，葱，蒜，红椒。
二、做法：莲藕洗净、往皮，切成很薄的片；切好的莲藕清洗2遍后浸泡在净水里；把香葱、蒜瓣分别切成末；在切莲藕的同时，锅中烧水，水开以后，捞出莲藕进锅焯熟；捞出放进凉白开里冷却，冷却后稍沥水份，装进较大的盆中，调进盐、白醋、白糖，拌匀腌制进味；腌制好的藕片装进盘中；在藕片上撒上蒜末、香葱末和剪好的红椒段，然后起锅烧热适量油至冒烟，浇在藕片上即可。
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