拌鸡蛋怎么做好吃又嫩(拌鸡蛋怎么做的)

点击量:8282 来源:解译网 发表时间:2022-05-28 23:02作者:陈翊依

拌鸡蛋怎么做好吃又嫩(拌鸡蛋怎么做的)

陈伯白网友提问:

鸡蛋怎么做好吃又嫩

优质答案:

一、原料:鸡蛋2个,香菇3朵,香菜少许。调料淀粉少许,盐﹑醋﹑糖﹑香油料酒各适量。

二、香菇洗净,切丝;香菜洗净,切段。香菇用开水汆烫熟,晾凉备用。

三、淀粉中加进料酒调匀,用料酒调淀粉,可起到给鸡蛋往腥的作用

四、鸡蛋打进碗内,放少许盐给鸡蛋码个底味。

五、将和好的淀粉糊倒进鸡蛋内,用筷子或者打蛋器把鸡蛋打散。

六、打散后的蛋液用滤网过滤一下,这样做出来的蛋皮更加的细腻滑嫩。

七、锅烧热,锅内抹上一层油。

8、用勺子取适量蛋液倒进锅内。

9、转动锅子,使蛋液均匀展在锅底,加热至表面凝固,翻面。

10、继续加热至令一面凝固,取出,煎制下一个蛋皮。煎完后,晾凉备用。

1一、将晾凉的蛋皮,切丝。蛋皮丝﹑香菇丝和香菜放进一个大碗内。

1二、放进适量醋﹑盐﹑糖和香油进行调味,拌匀即可食用。

以上就是鸡蛋,香菇,淀粉的相关信息资料了,希望能帮到您。

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