糟肉怎么做好吃又嫩(香糟肉怎么做出来好吃)
柯乔喜网友提问：
糟肉怎么做好吃又嫩
优质答案：
一、主料：猪肋条肉（五花肉）500克。
二、调料：花椒3克，香糟100克，八角3克，料酒30克，桂皮3克，盐10克，小葱5克，白砂糖5克，姜5克，味精3克。
三、将猪肉洗净后放进锅中，加进净水煮到肉八成烂时捞起，除往肋骨，在精肉一面撒上盐5克左右，擦匀待用。
四、将汤倒进锅内，加进葱节、姜块、八角、桂皮、花椒、味精、盐5克、糖，待烧开后将汤出锅，盛在盆中冷却；
五、将香糟、料酒放进凉汤中拌和，装在布袋中滤净渣滓，制成香糟卤。
六、将肉切成三大块，放在糟卤中，置于贮熟食的冰箱内，将肉冻结，以便改刀。
七、吃时取出切成小方块装盘，浇上卤汁即成。
以上就是切成,桂皮,料酒的相关信息资料了，希望能帮到您。
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