家用菜板什么材质的好(菜板用哪种材质好)
曹静如网友提问:
家用菜板什么材质的好
优质答案:
一、建议大家最好购买自然橡木菜板,当然它的价格也比较贵一些,假如是用来切水果的话,那么也可以购买竹菜板,菜板于大家的生活息息相关,它关系到大家的饮食健康,所以建议大家一定要往买好品牌的产品,哪怕贵一些也无所谓。
二、市面上常见的菜板有竹质、木质以及塑料制成的,但合格的竹菜板应是自然植物制成,材质较为结实且不轻易开裂或掉渣,污垢不易被塞在缝隙里,比较干净,清洁起来也更方便。因竹菜板轻易风干,不轻易发霉,没有异味,是很好的选择。美中不足的是,竹菜板由于厚度不够,多为拼接而成,使用时经不起重击,所以最好用来切菜或水果,剁肉则不太适合。
三、木制的菜板材质很厚,韧度很强,比较适适用来剁肉或切一些坚硬的食品。但使用中,轻易把木渣剁出来,混合在肉菜中吃进体内,长期下来有损健康。此外,木质菜板用久了,切痕轻易积蓄污垢,不易清洗,而有些木头,如杨木本身就轻易开裂,再反复使用,更轻易滋生细菌。因木质菜板的吸水性强,不易风干,假如长时间在湿润环境下,很轻易发霉,导致肠道疾病的发生。因此,木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2个小时,这样不轻易开裂。购买菜板时一定要挑选放心的木头,白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。
四、另外还有自然橡木菜板,采用精选自然橡木拼接而成,软硬适中,不易伤刀,不易变形,不易爆裂;使用时不会产生木屑;防潮防霉;自然杀菌,易清洗;坚韧厚重,美观大方,经久耐用,是可以考虑的种类。
五、塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成,不适合切一些油脂大的食品,否则不好清洗。塑料菜板不耐高温,热的东西放在上面切,很轻易变形。有些菜板中含有铅、镉等增塑剂,长期使用甚至有致癌的危险;而有些质地粗糙的塑料菜板,还轻易切出碎末,随食品进进体内,对肝、肾造成损伤。
六、一般家庭用菜板是用乌龙木(俗称铁木)或竹片粘合而成,由于坚固不脱屑,故较受青睐。但是乌龙木常含有一定的异味和有毒物质,用它做菜板不但污染菜肴,也轻易引起腹痛、恶心、呕吐等症。用竹片粘合的砧板,因粘合剂中常含有一定的甲醛和苯等,对人体也有害。
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