油边肉是猪身上的哪个部位(猪油身上的那块肉叫什么)
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来源：解译网
发表时间：2022-05-28 20:58
黄佩珊网友提问：
油边肉是猪身上的哪个部位
优质答案：
一、油边即护心肉，因其富含大量油脂且外形细长而得名。
二、油边即猪护心肉，指猪肋条、里脊四周的一块肉，大约三厘米宽45厘米左右长，由筋膜包裹的一条瘦肉，质地紧密。一头猪只有3两左右的一条油边肉。因其富含大量油脂且外形细长而得名，是东北地区的叫法。常见吃法为：烧烤和油煎。
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