雪花是牛的哪个部位肉(牛肉雪花是什么部位的)
蒙孟涵网友提问：
雪花是牛的哪个部位肉
优质答案：
一、牛雪花是脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，状似大理石花纹的牛肉，在牛身上各个部位都有，并不是在一个特定的部位，这种牛肉在日常生活中，尤其是烤肉或者是吃火锅的时候，非常受欢迎。
二、雪花牛肉还以分布的密度、外形和肉质作为等级之分，但是行业并无明确的标准，我们吃火锅的时候，吃的肥牛，也算是雪花牛肉中的一种。
三、雪花牛肉由于香、鲜、嫩，是中西餐均宜的高档牛肉，所以营养价值也不低。生产雪花牛肉从品种选择上就有特定的要求，在国外地区，这种食品以日本的神户和牛制作出来的雪花牛肉最有名，我国地区的秦川牛母本、红安格斯牛为父生产出来的雪花牛肉口感也不差。
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