腱子肉是人哪个部位(腱子是哪里的肉)
李志贤网友提问：
腱子肉是人哪个部位
优质答案：
一、腱子肉是大腿上的肌肉，留意不包括屁股上的部分。精确的说应该是后腿中间半肉半筋的一小条，这是企业里的叫法，一般市面上后腿肉都算腱子。
二、腱子肉有肉膜包裹的，内躲筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味，肌肉间分布大量的结缔组织。
三、牛腱子肉的味道比普通牛肉好很多，牛腱子肉含有的脂肪很少蛋白质很多，所以吃起来更佳。牛腱子肉的营养价值很高，而且牛腱子肉还有很好的食疗功效。
以上就是腱子,后腿,肌肉的相关信息资料了，希望能帮到您。
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