水晶肉是哪个部位(水晶肉百科)
黄宗翰网友提问：
水晶肉是哪个部位
优质答案：
一、猪身上猪肘肉部分叫水晶肉，买回的猪肉先用水洗净，饭后分割成小块，分别装进保鲜袋，再放进冰箱冷冻保存，或者先冷冻一会，等冻结后再分开放，这样就不会黏在一起了。猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必须氨基酸。
二、猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的天生和功能维持所必须的。猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
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