牛腩肉是哪个部位(牛腩肉是哪个部位好吃)
郑文贤网友提问:
牛腩肉是哪个部位
优质答案:
一、牛腩肉就是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,带有筋、肉、油花的肉块,是一种统称。其次在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但外形不大规则的里脊边,也可以称作牛腩,是上等的红烧部位。
二、牛腩含有高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食品都高。
以上就是牛腩,氨基酸,部位的相关信息资料了,希望能帮到您。
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