家里的干面条怎么做炒面(怎样炒干面条)

谢佳儒网友提问：

家里的干面条怎么做炒面

优质答案：

一、食材：干挂面、油、小米辣、姜、蒜、青甜椒、洋葱、红萝卜、鸡胸肉、韭菜、盐、蚝油、花椒粉、酱油、甜面酱、孜然粉、香油。

二、把鸡胸肉洗干净，切成细条，再用水洗一下，沥干水分备用，把姜蒜洗干净，姜切丝，蒜切片，把青甜椒往蒂往籽切条，把洋葱洗干净切丝，把红萝卜洗干净切丝，把韭菜摘好只干净切段，小米辣洗干净切段备用。

三、起锅烧水，锅里加进适量的水，大火烧开，把干挂面放进往煮熟，煮熟后捞出，过一下凉水，捞出沥干水分，倒上一点油，拌均匀，防止粘连。

四、起锅烧油，锅里加进适量的油，油热把小米辣、姜丝、蒜片放进往爆香，再把鸡肉放进往，翻炒均匀，翻炒至鸡肉变色，把红萝卜丝放进往，翻炒一下。

五、加进盐、花椒粉、酱油、蚝油、甜面酱翻炒均匀，再把洋葱丝、甜椒丝放进往翻炒均匀，不要炒得过久，会影响口感，炒至断生就可以了。

六、最后把韭菜放进往，翻炒一下，把拌好油的面条放进往，快速翻炒均匀，加进孜然粉、香油调味，色香味俱全的炒面就做好了，真的非常好吃，

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