馒头蒸出来硬邦邦的怎么回事(蒸出来的馒头硬硬的怎么回事)
点击量:6750
来源：解译网
发表时间：2022-05-28 14:40
张金善网友提问：
馒头蒸出来硬邦邦的怎么回事
优质答案：
一、发酵时间过长。发酵过度的面团会失往它本来的“骨架”，抓起来散散的，这样发酵出来的面粉自然蒸不出来立体有弹性的馒头，面团发酵根据温度不同时间也不一样，现在家里都有热气，稍微热一点可能45分钟就好了，看着面团已经发起了大蜂窝。
二、和面用水的原因。放了发酵粉的面粉，和面时要用温水和面。温水能保证发酵粉充分融化，给发酵粉提供一个充分发酵的温度，这样蒸出来的馒头气孔会大，也会松软很多。
三、蒸馒头时放进时间的原。因蒸馒头的时候不要等水完全大开，这样外面猛地受热，内心还是凉的，蒸出来的馒头也不会好吃，等水微开，开始冒热气，就可以把馒头放进往了。
以上就是馒头,发酵粉,面团的相关信息资料了，希望能帮到您。
