红烧筒子骨怎么烧好吃(怎样烧筒子骨)

刘家友网友提问：

红烧筒子骨怎么烧好吃

优质答案：

一、主料：筒子骨二根，辅料：葱姜适量；炖肉调料半包。调料：盐10-20克；鸡精10克；白糖10克；冰糖40克；料酒100毫升；生抽2汤匙。

二、先看看原材料：筒子骨二根，剁成2截4段。

三、炖肉调料取一半，包成纸包。葱姜切片备用。

四、筒子骨洗净后，提前一天泡水，中间要换几次水，这样做不比焯水效果差，血水基本可以出净。

五、炖制筒子骨，一定选用桶装锅。将筒子骨展在锅底，码上葱姜；料包。

六、预备好冰糖；料酒；生抽炒糖色：锅中放少许净水，再放进冰糖，小火慢熬，用水炒糖色，新手不轻易糊锅。一直炒到冰糖起沫，开始变色。

七、冰糖变色后，要小火慢熬，直到变成红色时，倒进料酒；生抽。这时糖色可能结成块状，用小火将其熬化。

8、将糖色倒进桶装炖锅中，补足净水，没过筒子骨，调进盐；鸡精；白糖。大火炖开10分钟后，盖盖转进小火炖制大约2小时即可。

以上就是筒子,冰糖,料酒的相关信息资料了，希望能帮到您。