蚂蚁上树怎么烧(蚂蚁上树怎么烧不粘锅)

杨俊龙网友提问：

蚂蚁上树怎么烧

优质答案：

一、首先需要预备好一些食材，2把粉丝、少量肉末、少量郫县豆瓣酱以及生姜、小葱、大蒜、食盐。

二、将预备的龙口粉丝剪断，大家有人在做蚂蚁上树的时候用红薯粉来代替粉丝也可以，步骤也跟这保持一致即可。接着将剪断的粉丝放进温热水中浸泡上二十分钟左右，浸泡到粉丝能够用手轻易掐断就行了，泡好粉丝以后捞出来泡进冷水之中，等泡凉后再捞出来晾干，一定要记住晾干，不然下锅很轻易就成坨了，做好这一步之后粉丝就能根根分明，所以要留意这一步。

三、起锅烧火，在里面倒进适量的油，再在油锅中倒进切好的葱姜蒜末爆香，然后再倒进郫县豆瓣酱炒香至锅内有红油产出，这个时候我们就可以将肉末倒进锅内往翻炒，等炒到肉末变色再加进一些老抽调色。接着在里面倒进适量的高汤，假如家里要是没有高汤用净水代替也可以，只不过在口味上可能会差一点。

四、高汤倒进以后就可以将晾干的粉丝倒进锅中了，粉丝晾干后在锅内不轻易粘连，此时我们再用筷子将粉丝均匀的拨散开来，用中火煮上八分钟左右即可，假如想吃软一点的可以煮上十分钟，煮好以后调大火收汁，收汁完成即可出锅，这样好看又好吃的蚂蚁上树就被做好了。

以上就是上树,粉丝,郫县的相关信息资料了，希望能帮到您。