滑肉汤怎么做(酸菜胡豆滑肉汤怎么做)
赵若喜网友提问：
滑肉汤怎么做
优质答案：
一、原料：猪颈肉、油、盐、鸡精、高汤、葱花、红薯粉、小苏打、蛋。
二、新鲜的猪颈肉，切5毫米厚的薄片。
三、用手抓揉打水3次使肉吸足水份。
四、加进盐、鸡精、小苏打、白糖、蛋清、生抽、红薯粉、油抓匀腌制备用。
五、取40克左右的红薯粉，用滚水边冲边用筷子搅匀成偏硬一点糊。
六、把糊放进腌好的猪肉里抓匀，使每块猪肉均匀挂上糊，静待20分钟左右。
七、锅放适量水烧开，把猪肉一块一块下锅里，煮定型后打起过凉。
8、想吃的时候，锅里放进高汤煮开，下滑肉煮熟调味盛起，洒点葱花就可以了。
以上就是红薯,小苏打,猪肉的相关信息资料了，希望能帮到您。
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