菜团子怎么做好吃(艾叶菜团子怎么做好吃)

姜贤喜网友提问：

菜团子怎么做好吃

优质答案：

一、材料：玉米面500克，豆面100克，野菜500，韭菜一小把，肉馅300克，酱油，料酒，十三香，盐，香油，橄榄油，麻辣鲜，大酱，姜末，鸡蛋一个。

二、将野菜（或者芹菜）洗净，锅中添水烧开将洗净的菜放进往焯一下捞出，用凉水过凉。然后将多余的水分挤干，将菜剁碎。

三、韭菜摘好洗干净，切碎等待备用。陷里放韭菜是为了提鲜。

四、肉馅用水搅拌，为了使肉馅更鲜更嫩，然后加料酒、姜末腌制十五分钟，放进剁碎的野菜和韭菜。放进十三香5ml、麻辣鲜5ml、酱油一茶勺、大酱少许、盐少许、香油少许、橄榄油两茶勺、打理一个鸡蛋，一直按顺时针搅拌。

五、和面，将玉米面和豆面一同加水搅拌，和成型，醒一小时，将一团面放在手上拍成小饼。

六、将和好的陷放进饼中，然后一边旋转面饼一边用大拇指下按陷料揉进面中。一个完整的菜团子就包好了。然后蒸锅中添水烧开，将包好的菜团子放进热锅中蒸30分钟。

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